Gamberi piccanti e aromatici, con una croccantezza esterna e una consistenza morbida, arricchiti con numerosi ingredienti per un pasto ideale da condividere con la famiglia o gli amici. Ecco la ricetta dettagliata:

Lavare bene i gamberi freschi, tagliare le barbe e incidere la schiena con delle forbici o un coltello. Rimuovere la vena intestinale e la linea scura sulla pancia dei gamberi. Risciacquare nuovamente e mettere da parte.

Tagliare la radice di loto in pezzi spessi e sciacquarli con acqua pulita. Tagliare il cetriolo e il sedano a strisce sottili. Preparare le patatine fritte in anticipo (facoltativo). Tagliare lo zenzero a fette, schiacciare l'aglio, tagliare i peperoncini secchi a pezzetti e affettare la cipolla. Portare a ebollizione dell'acqua in una pentola e cuocere il radice di loto fino a che non sia morbido. Se si utilizzano altri ingredienti come cuori di lattuga, fette spesse di patate o strisce di carota che richiedono più tempo di cottura, è necessario bollirli separatamente fino a che non siano cotti.

In una pentola, mettere un po' più di olio e aggiungere i gamberi. Saltare i gamberi per un po' di tempo, fino a quando emanano un aroma molto profumato, la pelle dei gamberi diventa rugosa e si separa dalla carne. Mettere da parte.

Usando l'olio dei gamberi rimasto nella pentola, aggiungere lo zenzero, l'aglio, l'anice stellato, la cannella e le foglie di alloro per farli dorare e sprigionare il loro aroma.

Aggiungere la cipolla, i peperoncini secchi e saltare fino a quando la cipolla non diventa completamente morbida, perdendo la sua forma originale. Aggiungere il radice di loto bollito, il sedano e saltare bene. Aggiungere le strisce di cetriolo e saltare bene. Aggiungere i gamberi precedentemente saltati e le patatine fritte, mescolare bene.

Aggiungere una cucchiaiata e mezza di salsa di soia e, a seconda del gusto, aggiungere una quantità adeguata di sale e brodo di pollo in polvere. Saltare per circa 2 minuti fino a cottura completa. Infine, cospargere con semi di sesamo tostati. Il piatto di gamberi piccanti e aromatici è pronto!