Funghi Enoki saltati con funghi neri non solo sono deliziosi, ma anche ricchi di nutrienti, adatti come piatto casalingo o piatto vegetariano per tutta la famiglia. Sia gli anziani che i bambini possono gustarne il sapore delizioso e trarre vantaggio dalla sua salute. Di seguito riporto la ricetta semplice:
Prepara una quantità adeguata di funghi bianchi e una manciata di funghi neri precedentemente ammollati. Prendi mezzo peperone verde e mezzo peperone rosso, tagliali a fette a forma di rombo. Trita alcuni spicchi d'aglio.
In una pentola, aggiungi una quantità sufficiente di acqua e un po' di olio vegetale. Quando l'acqua raggiunge il punto di ebollizione, aggiungi i funghi bianchi e mescolali con un cucchiaio per farli scaldare uniformemente. Fai bollire per circa un minuto, quindi aggiungi i funghi neri e i peperoni verde e rosso. Continua a bollire per circa 40 secondi, quindi scolali e lasciali raffreddare.
In un'altra padella, aggiungi un po' di olio da cucina e soffriggi l'aglio fino a quando sprigiona un aroma fragrante. Aggiungi quindi gli ingredienti precedentemente sbollentati e friggili velocemente per qualche secondo. Quindi, spegni il fuoco e inizia a condire. Aggiungi 2 grammi di sale, 1 grammo di zucchero per dare sapore, 1 grammo di dado di pollo e un po' di amido di mais disciolto in acqua per addensare il sugo. Mescola per qualche secondo. Infine, aggiungi un po' di olio di sesamo per dare lucentezza al piatto. Dopo aver mescolato bene, spegni il fuoco e trasferisci il piatto in un piatto da portata.
Questo piatto è perfetto con il suo colore, aroma e sapore. Ha una consistenza croccante e delicata ed è adatto a tutte le età.
